QuEChERS是Quick、Easy、Cheap、Effective、Rugged、Safe六個英文單詞的首字母縮寫，顧名思義，其特點就是快速便捷、成本低、效率高、安全等。QuEChERS萃取是近年來國際上最新發展起來的一種用于農產品檢測的快速樣品前處理技術，由美國農業部Anastassiades 教授等于2003年開發的AOAC 2007.01方法。

QuEChERS萃取的原理與高效液相色譜(HPLC)和固相萃取(SPE)相似，都是利用吸附劑填料與基質中的雜質相互作用，吸附雜質從而達到除雜凈化的目的。

QuEChERS萃取方法的步驟可以簡單歸納為：

(1)樣品粉碎；

(2)單一溶劑乙腈提取分離；

(3)加入MgSO4 等鹽類除水；

(4)加入乙二胺-N- 丙基硅烷(PSA)等吸附劑除雜；

(5)上清液進行GC-MS、LC-MS 檢測。

QuEChERS萃取方法有以下優勢：

(1) 回收率高，對大量極性及揮發性的農藥品種的回收率大于85%；

(2)精確度和準確度高，可用內標法進行校正；

( 3 )可分析的農藥范圍廣，包括極性、非極性的農藥種類均能利用此技術得到較好的回收率；

( 4 )分析速度快，能在30min 內完成6 個樣品的處理；

( 5 )溶劑使用量少，污染小，價格低廉且不使用含氯化物溶劑；

( 6 )操作簡便，無需良好訓練和較高技能便可很好地完成；

( 7 )乙腈加到容器后立即密封，使其與工作人員的接觸機會減少；

( 8 )樣品制備過程中使用很少的玻璃器皿，裝置簡單。

固相萃取與QuEChERS萃取的優缺點比較，QuEChERS與固相萃取哪個回收率高？根據文獻《QuEChERS法與傳統固相萃取法對比檢測茶葉中２５種農藥殘留》，通過對比QuEChERS法與傳統固相萃取（SPE）法，建立了氣相色譜-串聯質譜法檢測茶葉中25種農藥高通量定量檢測方法。試驗考察了QuEChERS法和SPE法中影響提取和凈化效果的各個因素，同時對二者的基質效應進行了分析。QuEChERS法中25種農藥在33.33～333.3 ng/mL線性關系良好，相關系數均大于0.990，方法的檢出限為0.04～3.00 μg/kg，回收率為74.99%～104.71%，RSD為0.4%～9.0%;SPE法中25種農藥在25.0～300.0 ng/mL線性關系良好，相關系數均大于0.990，方法的檢出限為0.004～0.300 μg/kg，回收率為62.90%～104.04%，RSD為0.2%～6.4%。2種方法的靈敏度和精密度差異不顯著，均符合農藥殘留分析要求，但SPE法較QuEChERS法基質效應小、凈化相對徹底，QuEChERS法較SPE法操作簡單、檢測快速。2種方法均能對茶葉樣品進行農藥高通量定量檢測，確保在食品安全國家標準設定的MRL水平上對茶葉中的農藥殘留進行檢測。

目前QuEChERS萃取產品主要有QuEChERS萃取鹽包和QuEChERS萃取提取管，客戶可根據實驗要求和自身的需要選擇。QuEChERS萃取包適用范圍主要包含一般水果和蔬菜，含脂和蠟的、含色素的、含脂肪和色素的水果和蔬菜等幾乎所有的食品類型。

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